魚谷常吉 / 味覚法楽

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魚谷常吉 / 味覚法楽

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出版♦1991年 / 中央公論社(中公文庫)
種類♦文庫判・249ページ・ソフトカバー
状態♦焼け、シミ少、カバースレ・キズ・シワ・端ヨレ・角曲がり少、シワ少
配送♦

内容♦家業の料亭を継いだ後、出家して僧と成った料理研究家・茶人が、豊富な知識と経験をもとに、料理の極意を、ユーモアを交え、ざっくばらんに語り、綴る、食味随想。

経年感あり